発酵

微生物の奥深さを探究したパストゥール

川喜田愛郎 著『パストゥール』（岩波書店、1967年） 　ジョルジュ・ヴィガレロ『清潔(きれい)になる〈私〉』を読みましたが、細菌学の発展に大きく貢献した人物としてパストゥールの名前が紹介されていました。今回は、パストゥ […]